von 11:00 bis 17:00 Uhr.
spanischer Käse aus diversen Regionen.
Pressmasse aus Kuh-, Ziegen- und Schafs H-milch. 45% Mindestfettsufe aus der Trockenmasse. Mindesttrockenmasse 50%. Ausgereifter Fettkäse. Minimalreifung 3 monate in der Kellerei mit echten Rosmarinnadeln bedeckt.
Mahon aus Menorca Mini ca. 1 kg
Schafskäse aus roher Schafsmilch. Über 3 Monate Reifung.
Zutaten: 100 % Rohe Schafsmilch, Salz, Ferment, Lab, Kalziumchlorid, Lysozym (Vom Ei) Konservierungsmittel (E-202). 33% Fettgehalt
Textur: Fest und cremig, mit unregelmäßigen Löchern
Reiner Ziegenkäse aus pasteurisierter Ziegenmilch
Zutaten: 100 % Ziegenmilch, Salz, Ferment, Lab, Kalziumchlorid, Lysozym (Vom Ei) Konservierungsmittel (E-202). 33% Fettgehalt